Enquete Certificateurs 2008

Enquête ASIDCOM sur les organismes de contrôle de viande halal

( Lien pour accéder l'enquête au format pdf )


Sommaire de l'enquête
1- Introduction
2- Méthodologie
3- Résultats de l'enquête
4- Observations (page 2)
5- Conclusion et recommandations (page 2)

1- Introduction

Le marché halal en plein développement possède de très grandes lacunes : multitude de type de sacrifice, traçabilité, contrôle halal.
Il existe notamment sur le marché des produits dit "auto certifiés", c'est à dire sans contrôle d'un organisme tiers. Le transformateur au stade de l'abattage se certifie lui même « halal » ou « selon le rite musulman ».
L'association ASIDCOM recommande vivement de ne pas acheter ces produits étant donné que des fraudes existent et qu'il n'y a rien qui puisse apporter des précisions sur la qualité du sacrifice (sacrificateur musulman? Utilisation de procédé d'étourdissement? Suivi lors de la transformation?).
On peut s'orienter alors, pour prendre le maximum de précaution, vers des produits certifiés "halal". C'est à dire qu'a côté de la simple mention "halal", un sigle ou texte vient confirmer que ce produit a été contrôlé par un organisme indépendant. Cet organisme doit en principe s'assurer et contrôler que la viande est bien "halal", c'est à dire que le "rite islamique a bien été appliqué". Le problème, c'est qu'il existe une multitude d'organismes qui sont plus ou moins sérieux et qui ont des définitions du halal et des moyens de contrôles très différents.
L'association ASIDCOM a donc décidé de lancer une enquête auprès des différents organismes pour informer les consommateurs de la réalité du marché.
La possession d'une carte de sacrificateur habilité par les mosquées de Lyon, Paris et Evry ne donne aucun certitude sur la licité du produit final.
Le marché du Halal est estimé à 580 milliards de dollars US dan le monde (source World Halal), 9 milliards en Europe dont 3,5 à 5 milliards d'euros réalisés en France, premier marché européen.

 
2- Méthodologie
Nous avons choisi dans un premier temps, pour mettre en place cette première enquête, d'envoyer au début de l'année 2008 un questionnaire à plusieurs organismes (liste des organismes interpellés).
Après seulement 6 réponses, un complément de recherche d'informations a été mené pour compléter l'étude. Ces informations proviennent soit des sites internet des certificateurs, soit de déclaration de presse des certificateurs.
En parallèle des résultats, qui sont récapitulés dans les tableaux de la partie 3, nous faisons aussi des observations sur les "pratiques" constatées.
Nous nous sommes intéressés plus particulièrement à :
- Savoir si une charte "halal" de l'organisme était "plus ou moins" accessible aux consommateurs.
- Identifier les procédés d'abattage susceptibles d'être certifiés, sachant que des organismes peuvent plus ou moins accepter l'abattage mécanique ou le procédé d'étourdissement avant ou après la saignée lors du sacrifice rituel dit "halal".
- Connaître le nombre de contrôleurs salariés de l'organisme.
- Rassembler les moyens de contact des organismes afin que chaque consommateur puisse les contacter afin d'obtenir plus de renseignement.

3- Resultats de l'enquête

a) - Certificateurs ayant pris le soin de répondre ou de correspondre
Note importante :  ces informations ont été données par les organismes de certification
Dernière mise à jour du tableau a : 27/09/2008

Nom	Sigle	Charte halal	Etourdissement		Abattage Mécanisé	Nombre de contrôleurs salariés	Contact
			Avant la saignée	Après la saignée
HMC Halal Monitoring Committee		OUI	NON	NON	NON	69/75	http://www.halalmc.co.uk LEICESTER (Angleterre) Tel : 00870 240 7267 Fax : 00116 251 5450 info@halalmc.org
ARRISSALA		OUI	NON	NON	NON		http://www.arrissala.org Tél : 01 48 34 70 30 Benhachim29@free.fr
HALAL SERVICES (Affilié à l'UOIF - existe depuis 1 an)		Modif en cours	NON	NON	NON	4	Site Internet en construction 20, rue de la Prévoté 93120 La Courneuve Tél : 01 43 11 10 61
Halal Control (UE) Allemagne			Pas de certification de produits carnés				http://www.halalcontrol.de Tél : 0049 6142 171283 Fax: 0049 6142 171284 info@halalcontrol.info
ECCH European Certification and Control of Halal			Questionnaire soumis au prochain conseil d’administration				http://www.eurohalal.be Tel :0032 486 331 454 info@eurohalal.be
ARGML Association rituelle de la grande mosquée de Lyon		OUI	A souhaité une rencontre à la grande mosquée... D’après leur charte, pratique de l’étourdissement seulement sur les volailles avant la saignée				http://www.hallal-mosqueedelyon.org Tél : 04 78 76 00 23

b) - liste des autres organismes identifiés sur les produits "halal" dans des commerces localisés en France
Note importante :  ces informations se trouvent sur les sites internet des organismes ou par des déclarations de presse des dirigeants 
Dernière mise à jour du tableau b : 27/09/2008

Nom	Sigle	Charte Halal	Etourdissement susceptible d'être pratiqué		Abattage Mécanisé	Nombre de contrôleurs salariés	Contact
			Avant la saignée	Après la saignée
ACMIF Certification Hallal de la mosquée d'Evry Couronnes		OUI	OUI	?	?	?	Tél : 01 60 77 14 19 Tél : 06 08 34 62 45 mosqueevrcour@wanadoo.fr
AFCAI Association Finistérienne de la culture Arabo-islamique		?	?	?	?	?	http://www.afcai.com 3, rue Jean Marie Le Bris 29200 Brest Tél :02 98 46 92 45 b.kamel@afcai.com
ALTAKWA		OUI	NON	NON	NON	?	http://www.altakwa.fr 5 Quai de Malakoff 44000 NANTES Tél : 02 40 47 41 47 contact@altakwa.fr
AVS A votre Service		OUI	NON	OUI volailles	NON	69 (*)	http://www.halal-avs.com 70/92; Bd Anatole France 93200 St Denis Tél : 01 49 22 09 70
CIAR Conseil Islamique d'abattage rituel de Marseille		?	?	?	?	?	9, avenue Camille Pelletan 13003 Marseille Tél: 06 73 26 91 83
CPH société de conseil et de promotion du halal		?	?	?	?	?	145, avenue de Marechal Foch 94000 Créteil Tél : 01 48 55 39 92
CSCIARI (Affilié à la Mosquée de Paris) Centre Saoudien pour le Contrôle International de l'Abattage des Animaux selon le Rite Islamique		?	?	?	?	?	Organisme de contrôle : 27 rue Plessis Gontrond 44100 NANTES Tél : 02 40 58 25 70 Service Halal mosquée de Paris Tél : 01 45 35 74 72 halal@mosquee-de-paris.net
EIHC - European Islamic Halal Certification		?	?	?	?	?	http://www.eihc.be/ BELGIQUE Tél : 0032 486.98.78.38 secretariat@eihc.be
Institut Islamique de viandes et d'agro alimentaire		?	?	?	?	?	Avenue de Turven 1150 Bruxelles BELGIQUE Tél : 0032 2779 94 590
EHZ Europäisches Halal Zertifizierungsinstitut		OUI	?	?	?	?	http://www.eurohalal.eu Böckmannstraße 51 20099 Hamburg ALLEMAGNE Tel: 0040 415 422 53 Tel : 00179 815 11 11 email : ycalkara@eurohalal.eu
Fondation islamique de Prague		?	?	?	?	?	http://praha.muslim.cz Republique Tchèque Tel.: 00 281 918 876 praha@muslim.cz
HALAL CORRECT		OUI	OUI	?	NON	?	http://www.halalcorrect.com/ 59 rue Marquillies 59022 Lille Tél : 03.20.49.09.59 Tél : 06 61 14 27 87
HALAL  POLSKA Product and cerification		?	?	?	?	?	http://www.halal.biz.pl/ POLOGNE tel/fax  0048 61 8778283 halal@halal.biz.pl
JUNTA ISLAMICA		OUI	OUI (Volailles, lapins, ovins, électricité) bovins	?	?	?	http://www.juntaislamica.org ESPAGNE Tél : 0034 902431937 info@institutohalal.com
KARAMA Bureau Europeen de controle et certfication Halal		?	?	?	?	?	http://www.karama.fr FRANCE Tél : 01 49 98 00 26 info@karama.fr halalmag@gmail.com
MCI Muslim Conseil International			?	?	?	?	http://www.sabil.com/mci/ 2, places St Louis 28000 Chartes Tél : 02 37 30 82 37 Tél : 06.85.24.85.81 halalcontrole@hotmail.com
Qualité France SA		?	?	?	?	?	http://www.qualite-france.com/
SFCVH (affilié à la mosquée de Paris) Société Française de contrôle de viande Halal		OUI	OUI	?	?	?	Organisme de Contrôle http://www.sfcvh.com 20, avenue Clément Ader  94420 Plessis Trevise Tél : 06 74 68 09 89 Tél : 06 14 89 68 81 Tél :  01 45 76 00 84 Service Halal mosquée de Paris Tél : 01 45 35 74 72 halal@mosquee-de-paris.net

  (*) : Remarque : le nombre de contrôleurs d'AVS est donné d'après l'organigramme de l'association consultable sur le site de l'organisme (A la date de la publication de l'enquête)

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