Le marché de la datte, spéculation assurée ...

De 2 dinars tunisiens par Kg (≈ 1 euros) au producteur jusqu'au presque 4 euros sur nos marchés et magasins... beaucoup se sucrent à la datte : importateur, transporteur, distribution. Il faut exiger des prix raisonnables d'autant plus que la production tunisienne s'est accrue de 10% l'an dernier.

Notons que les dattes du Ramadhan 1430h (2009) ont été récoltés en Octobre 2008 et conservées par la chaîne du froid. Il convient donc pour assurer une meilleure conservation de les maintenir au froid afin d'éviter le murissement et une couleur qui vire au noir. Il est conseillé de les sortir 2 heures avant consommation pour la saveur.

Lien : Evolution des exportations (dattes tunisiennes) sur les principaux marchés de 2004 à 2009